對大多數人來(lái)說(shuō),硒是一個(gè)比較陌生的字,然而,硒卻與我們每個(gè)人息息相關(guān)。硒是一種化學(xué)元素,化學(xué)符號是Se,在化學(xué)元素周期表中位于第四周期VI A族,是一種非金屬。硒有以下?tīng)I養意義
防癌、解毒、延緩衰老,富硒保健品補充劑充斥市場(chǎng),給“硒”扣上了近乎全能的保健功效。市售的多數富硒類(lèi)保健食品更是以“補硒防癌”為賣(mài)點(diǎn),致使很多消費者
全國政協(xié)委員中國食品安全權威專(zhuān)家著(zhù)名營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家國際硒研究領(lǐng)域知名專(zhuān)家中國疾病預防控制中心營(yíng)養與食品安全研究所研究員 陳君石陳君石教授兼職:衛生部食品衛生專(zhuān)家咨詢(xún)委
1 、硒在機體內的吸收和運輸硒隨食物進(jìn)入體內,經(jīng)胃腸、呼吸道粘膜和皮膚吸收。有機硒的吸收高于無(wú)機硒,硒酸鹽、硒代蛋氨酸中的硒吸收優(yōu)于亞硒酸鹽,吸收率分別為92~94%、75~97%和
人們對于衰老機理的認識與探討眾說(shuō)紛紜,影響衰老的因素更是紛繁復雜,其中,微量元素補充法延緩衰老已引起人們的普遍關(guān)注,本文綜合國內外研究現狀,對微量元素硒的生物學(xué)特性及抗衰
1997年《美國醫學(xué)雜志》就曾報道:補硒可使腫瘤的死亡率降低一半。亞利桑那大學(xué)癌癥中心Larry C.Clark領(lǐng)導了為期13年的“硒防癌”試驗,這是一項符合嚴格科學(xué)標準的
1、肝病患者:病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者,血清硒濃度量顯著(zhù)比正常人低,因為當人攝入的硒含量不足時(shí),肝臟中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性就會(huì )急劇下降,使得肝臟代謝活動(dòng)中產(chǎn)生的
多年前,在山西的一個(gè)銅冶煉廠(chǎng),發(fā)生了一個(gè)有趣的現象,心臟不好的人,在用硒車(chē)間,就會(huì )恢復。所以,廠(chǎng)長(cháng)得出的結論是,看來(lái)硒對心臟有好處。其實(shí),在黑龍江的克山病,也是反映了缺硒對于心臟
1935年黑龍江克山縣的農村爆發(fā)過(guò)一種疾病,患病的人不光精神萎靡不振,心臟還會(huì )變大,有時(shí)口吐黃水,就會(huì )死掉,尤其是兒童和孕婦,這種怪病使當地村民非常緊張。但由于當時(shí)科技水平和經(jīng)
在很多場(chǎng)合,硒常常被稱(chēng)為“月亮女神”。那為什么硒會(huì )有這樣一個(gè)美麗的名字呢?這要從硒的發(fā)現和命名說(shuō)起。1817年,勤奮的瑞典化學(xué)家貝采里烏斯(Berzelius)在自家經(jīng)營(yíng)的